Cuisine/gastronomie : explorez nos contenus
J’aimerais savoir s’il existe une étude portant sur le taux d’utilisation des livres culinaires en France ? Bref, achète-t-on un livre pour décorer/pour faire une recette/ ou pour une utilisation quotidienne?
Bibliothèque publique d'information (Paris)
- Thème : Vie pratique/loisirs
- Étiquette : Cuisine/gastronomie
Gros mangeur de pommes de terre, je me posais une question depuis fort longtemps. Ayant pris connaissance récemment de l’existence de votre service, j’aimerai vous la poser : Combien y a-t-il eu d’objets pour éplucher les pommes de terre depuis leur importation en Europe ?En espérant que vous saurez éclairer ma lanterne et ma journée.
Bibliothèque publique d'information (Paris)
- Thème : Vie pratique/loisirs
- Étiquette : Cuisine/gastronomie
Je fais un exposé sur la gastronomie dans le monde arabe ( les spécialités culinaires , les plat, les origines …) ; j’ai choisi la gastronomie arabe comme une façon de tourisme qui attire les client pour voyager et apprendre la cuisine et j’ai choisi 3 destinations (Tunisie, Maroc, Liban). Pouvez vous m’envoyer des informations qui peuvent m’aider pour bien présenter mon exposé ? merci de me repondre le plus tôt possible.j’attends vos nouvelles
Bibliothèque de l'Institut du Monde Arabe
- Thème : Humains et société
- Étiquette : Cuisine/gastronomie, Maghreb, Tourisme
Permettez-moi de vous solliciter dans le cadre d’une étude approfondie , je souhaiterais recevoir quelques réponses voire conseil d’ouvrages sur l’histoire de la cuisine anglaise et pourquoi les anglais mangent mal . Je vous remercie de votre participation à la réalisation de mon étude . Dans l’attente de votre réponse , je vous prie d’agrées , l’expression de mes salutations distinguées . F’DAILA
Bibliothèque publique d'information (Paris)
- Thème : Humains et société
- Étiquette : Aliments/boissons, Cuisine/gastronomie
Je recherche un livre de « technologie culinaire » de préférence en anglais pour une association qui s’occupe du Cambodge. on m’a demandé de faire une traductionfrançais/anglais de textes photocopiés, tirés, je pense, d’ un livre destiné à des élèves d’écoles hôtelières. J’ai commencé à le faire mais je n’ai pas les termes techniques pour une telle traduction et c’est pour cela que tout d’abord j’aurais voulu avoir un livre, en anglais, assez basique sur les techniques de cuisson, les méthodes de cuisson, l’hygiène en cuisine, la nutrition, la digestion, enfin tout ce qu’on trouve dans un livre destiné à des apprentis cuisinier. Pourriez-vous m’aider ?
Bibliothèque publique d'information (Paris)
- Thème : Techniques/technologies
- Étiquette : Cuisine/gastronomie
