By Swapna Mickey [CC BY-SA 2.0], via Wikimedia Commons
Vous pouvez utiliser le mascarpone dans tous les plats car il n’est ni salé ni sucré.
Le mascarpone est un fromage italien qui peut remplacer la crème fraîche, dans des plats de pâtes, des gratins, ou des desserts aux fruits. Voir les pages de sites suivant :
Voici quelques sites qui présentent ce fromage et son utilisation : journaldesfemmes.com
Vous pouvez consulter des sites de cuisine qui sauront vous proposer des recettes salées et sucrées avec du mascarpone : marmiton, auféminin, 750g et cuisineaz.
Eurêkoi – Bibliothèque publique d’information
Bonjour
Peut on utiliser du mascarpone en remplacement de la crème fraîche pour une sauce à mijoter ?
Bonjour,
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Cordialement.