Réponse apportée le 02/09/2013 par PARIS – Bibliothèque de l’Institut du Monde Arabe – Monde Arabe, Islam
La Bibliothèque de l’Institut du monde arabe vous propose les références suivantes :
فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان : صورة من فن الطبخ في الأندلس والمغرب في بداية عصر بني مرين / لإبن رزين التجيبي ؛ حققه وقدم له محمد بن شقرون،… ؛ أشرف على إعداده إحسان عباس.- بيروت : دار الغرب الإسلامي، 1984.- 8-312 ص ؛ 25 سم.
Cote BIMA 641 (610) TUG
La Cuisine andalou- marocaine au XIIIe siècle : d’après un manuscrit rare « Fadalat al- khiwan fi tayybat at-ta`am wa-l-alwan » / d’Ibn Razin at-Tugibi ; texte avec introd., notes et bibliogr. spécialisée par Mohamed B. A. Benchekroun. فن الطبخ في الأندلس والمغرب في بداية عصر بني مرين «فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان» / لإبن رزين التجيبي ؛ تقديم وتحقيق محمد إبن شقرون –
Rabat : Fanna, 1981.- 203 p. ; 23 cm
Bibliogr.
ART CULINAIRE / PERIODE CLASSIQUE / ALIMENTATION / 1400 MANUSCRIT / AL ANDALUS / MAROC / ESPAGNE
Cote BIMA 642 (610) TUG
Cordialement,
Eurêkoi – Bibliothèque de l’Institut du monde arabe – BIMA
http://www.imarabe.org/page-sous-section/la-une>