Bonjour. Je fais un DUT GEA option RH. Je dois faire un mémoire portant sur la restauration (hotel café restaurant) Je cherche à retracer le temps de travail, son évolution, les condtions de travail, etc…Avez-vous des ouvrages susceptibles de m’aider. Etant donné que c’est un domaine très spécialisé, je ne sais pas bien vers où me diriger. Merci beaucoup

Réponse apportée le 02/19/2007  par PARIS Bpi – Actualité, Art moderne, Art contemporain, Presse

Bonjour,

Nous avons effectivement de nombreux documents traitant de l’hotellerie.
Pour en connaitre le contenu exact il vous faudra venir dans nos locaux ou regarder sur le site de la Bpi (www.bpi.fr) afin d’avoir un résumé succinct
Ces ouvrages seront consultables au niveau 2 de la Bpi et sont répartis entre les secteurs Sciences Techniques et Droit-Economie.

Nous vous indiquons ci-dessous les entrées au catalogue par sujet :
Hôtels–France [*2 doc.]
Hôtels–Gestion [*5 doc.] Voir aussi : Ingénierie hôtelière et de restauration [*1 doc.]
Hôtels–Conventions collectives
Hôtels [*6 doc.] Voir aussi : Restaurants [*2 doc.]
Équipements de congrès [*1 doc.]
Palaces [*1 doc.]
Tourisme [*23 doc.]
Hôtels–Personnel Voir aussi : Restaurants–Personnel [*1 doc.]
Hôtels–Personnel–Formation

Vous trouverez des chiffres sur les sites suivants:
http://www.sourcea.fr/hotelresto.php#
http://www.umih.fr/dossiers-actu.php

Cordialement

Eurêkoi
Réponses à distance
Bibliothèque publique d’information
Site internet : http://wwww.bpi.fr