Notre réponse du 23/09/2015 :

Concernant le « crémet d’Anjou », à partir de l’adresse du wiki Anjou , vous trouvez quelques références bibliographiques sur ce dessert, par exemple :

  • Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France, Jean Froc, QUAE Éditeur, 2007
  • Fromages & vins : Le livre des accords, Jacques-Louis Delpal, Artemis Eds, 2003
  • Les meilleurs desserts d’antan, Héloïse Martel, First Édition, 2010

Rappel historique de l’origine de la recette sur le site de l’entreprise du même nom :

Cordialement,

Eurêkoi – Bibliothèque Publique d’Information
www.bpi.fr

Date de création: 26/11/2015 10:13     Mis à jour: 26/11/2015 16:16
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